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Pain à la bière et au salsiz
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Faire du pain

Vous souhaitez faire votre propre pain? Dans notre guide du pain, découvrez tout ce qu’il faut savoir pour réussir votre pain maison. Avec ou sans pétrissage, grand ou petit, classique ou original: grâce au bon savoir-faire et à quelques astuces simples, faire du pain devient un vrai jeu d’enfant.

Image sombre montrant une personne tenant un pain
Astuces pâtisserie

Du pain comme chez le boulanger

Faire soi-même son pain quotidien est un travail tellement gratifiant. Pétrir tranquillement la pâte, humer la bonne odeur qui sort du four et mordre dans le premier pain encore tiède sont autant de récompenses. Voici les meilleurs conseils pour réussir votre pain à la perfection. Nous vous confions aussi quelques conseils pratiques pour conserver au mieux votre pain et valoriser les restes.

À découvrir
ain d'épeautre foncé
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Le pain au mieux de sa forme

Ronde, ovale, carré ou en forme de baguette: Les pains peuvent être façonnés dans des formes variées. Découvrez comment réussir votre pain pour qu'il soit non seulement délicieux, mais aussi particulièrement attrayant.

Pain complet cuit dans une poêle en fonte avec couteau à beurre, tranches coupées et beurre sur fond sombre
Astuces pâtisserie

Pain en cocotte - du bon pain sans pétrissage

Du pain sans pétrissage? Oui, ça marche! Le pain en cocotte est la solution. Il n'est pas seulement simple dans la préparation, mais le pain devient également merveilleusement croustillant. Nous vous expliquons comment faire.

Boulangerie facile: pains sans pétrissage

Pain en cocotte sans pétrissage

Pain en cocotte sans pétrissage

Total
24 h 45 min
Actif
5 min
Végansans lactose
Pain aux figues sans pétrissage

Pain aux figues sans pétrissage

Total
25 h 40 min
Actif
30 min
Végansans lactose
Pain brioché sans pétrissage

Pain brioché sans pétrissage

Total
25 h 15 min
Actif
15 min
Végétarien
Pain d’épeautre au levain sans pétrissage

Pain d’épeautre au levain sans pétrissage

Total
17 h 25 min
Actif
15 min
Végansans lactose
Pain aux graines de courge sans pétrissage

Pain aux graines de courge sans pétrissage

Total
3 h 20 min
Actif
10 min
Végansans lactose
Pain d’épeautre aux graines sans pétrissage

Pain d’épeautre aux graines sans pétrissage

Total
24 h 50 min
Actif
10 min
Végansans lactose
Pain multicéréales sans pétrissage

Pain multicéréales sans pétrissage

Total
24 h 50 min
Actif
10 min
Végansans lactose
Pain complet sans pétrissage

Pain complet sans pétrissage

Total
25 h 20 min
Actif
10 min
Végansans lactose
Pain paysan sans pétrissage

Pain paysan sans pétrissage

Total
25 h 20 min
Actif
10 min
Végansans lactose
Pain à la citrouille dans un moule
collection de recettes

Faire son pain

Une bonne odeur de pain frais! Découvrez nos recettes simples de pain croustillant et devenez des pros de la boulange.

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L’art du levain: Histoire, astuces et conseils

Découvrez le goût unique d'un pain au levain croustillant! Découvrez ici ce qui rend ce pain unique et comment le préparer étape par étape. Si vous prenez bien soin de votre levain-chef, vous pourrez ainsi préparer du pain frais et durable pendant de nombreuses années.

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La newsletter spéciale pâtisserie

Cette newsletter plaira aux fans de pâtisserie. Deux fois par mois, elle vous fournira de précieuses informations. Vous y découvrirez de magnifiques recettes adaptées à la saison.

Titre

Des pains croustillants faits maison

Pain au levain

Total
15 h 5 min
Actif
30 min
Végansans lactose
Pain carré de campagne

Pain carré de campagne

Total
3 h 10 min
Actif
20 min
Végansans lactose
Pain aux marrons

Pain aux marrons

Total
25 h 30 min
Actif
20 min
Végansans lactose
Pain bis

Pain bis

Total
3 h
Actif
20 min
Végétariensans lactose
Pain complet

Pain complet

Total
2 h 55 min
Actif
20 min
Végansans lactose
Pain paysan

Pain paysan

Total
2 h 10 min
Actif
20 min
Végétariensans lactose
Pain protéiné aux légumineuses
Premium

Pain protéiné aux légumineuses

Total
3 h 20 min
Actif
20 min
Végansans lactoseMinceur
Pain aux amandes (sans farine)

Pain aux amandes (sans farine)

Total
2 h 5 min
Actif
20 min
VégétarienSans gluten
Pain de mie

Pain de mie

Total
3 h
Actif
20 min
Végétarien
Pain blanc

Pain blanc

Total
2 h
Actif
15 min
Végansans lactose
Baguettes

Baguettes

Total
29 h 20 min
Actif
1 h
Végansans lactose
Pain de seigle

Pain de seigle

Total
26 h 15 min
Actif
25 min
Végansans lactose
Pain d’épeautre clair

Pain d’épeautre clair

Total
38 h 30 min
Actif
30 min
Végansans lactose
Pain méditerranéen

Pain méditerranéen

Total
25 h 30 min
Actif
20 min
Végansans lactose
Pain d’épeautre aux noix

Pain d’épeautre aux noix

Total
25 h 50 min
Actif
10 min
Végansans lactose
Pain graines-noisettes (sans farine)

Pain graines-noisettes (sans farine)

Total
13 h 25 min
Actif
10 min
Végansans lactose
Petits pains et pain cuits à l'Airfryer
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Pains et petits pains à l'Airfryer

Du pain maison ou des petits pains croustillants, le tout entièrement sans four? C'est possible avec une friteuse à air chaud. Nous vous montrons comment réussir la cuisson du pain dans l'Airfryer, quels types de pains conviennent et comment obtenir une croûte et une mie parfaites.

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En Suisse, pays du pain par excellence, on aime le pain et on en mange beaucoup. Mais souvent, on ne sait pas comment bien le garder à la maison. Or, mal entreposé, le pain se dessèche vite, perd son goût et commence même à moisir. Comment empêcher tout cela? Voici quelques bonnes astuces à connaître pour conserver correctement votre pain.

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