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Broccolisalat
So frisch kann der Sommer schmecken. Der Broccolisalat mit Bundzwiebeln, Radiesli und Oliven wird verfeinert mit einem milden Ziegenweichkäse.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 368 kcal
Zutaten
- Broccoli
- NaN kg
- Wasser
- Salz
- NaN TL
- Aceto balsamico bianco
- NaN EL
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Bundzwiebeln mit dem Grün
- NaN
- Radiesli
- NaN Bund
- entsteinte schwarze Oliven
- NaN g
- Ziegen-Weichkäse oder Tommes
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Broccoli
- NaN kg
- Wasser
- Salz
- NaN TL
Broccoli in Röschen schneiden, Strunk schälen, in Scheiben schneiden. Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, aufkochen. Broccoli beigeben, salzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. knapp weich dämpfen.
- Aceto balsamico bianco
- NaN EL
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren, Sauce würzen. Broccoli beigeben, mischen.
- Bundzwiebeln mit dem Grün
- NaN
- Radiesli
- NaN Bund
- entsteinte schwarze Oliven
- NaN g
- Ziegen-Weichkäse oder Tommes
- NaN g
Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden. Radiesli in Scheibchen schneiden, Oliven halbieren. Käse in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, alles unter den Broccoli mischen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
368 kcal
- Fett
27 g
- Kohlenhydrate
17 g
- Eiweiss
16 g
En Guete!
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