Salade de brocoli

Name: Salade de brocoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 1 kg de brocoli; eau; 1 c.c. de sel; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 4 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 oignons fanes; 1 botte de petits radis; 50 g d’olives noires dénoyautées; 150 g de fromage de chèvre à pâte molle ou de tommes

Fraîche et estivale, cette salade de brocoli avec oignons fanes, petits radis et olives est agrémentée d’un fromage de chèvre doux et moelleux.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 368 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

de brocoli: NaN kg
eau
de sel: NaN c.c.

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

oignons fanes: NaN
de petits radis: NaN botte
d’olives noires dénoyautées: NaN g
de fromage de chèvre à pâte molle ou de tommes: NaN g

Et voici comment cela se fait

de brocoli
NaN kg
eau

de sel
NaN c.c.
Couper le brocoli en petits bouquets, peler le tronc et le tailler en tranches. Installer le panier vapeur dans une grande casserole, remplir d’eau presque à hauteur du fond du panier, porter à ébullition. Ajouter le brocoli, saler, cuire env. 8 min à couvert sur feu moyen en gardant croquant.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le vinaigre et l’huile dans un grand bol, saler et poivrer la sauce. Ajouter le brocoli, mélanger.
oignons fanes
NaN
de petits radis
NaN botte
d’olives noires dénoyautées
NaN g
de fromage de chèvre à pâte molle ou de tommes
NaN g
Tailler les oignons fanes en fines rouelles, et les radis en lamelles. Partager les olives en deux. Couper le fromage de chèvre en dés d’env. 1 cm, incorporer le tout au brocoli.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 368 kcal
Lipides: 27 g
Glucides: 17 g
Protéines: 16 g

Coopération

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Bon appétit!

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