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Pistazien-Schokolade-Sablés
Die sind echt gut drauf. Diese mürben Pistazien-Schokolade-Sablés. Die Teigrollen lassen sich auch gut tiefkühlen und im Kühlschrank auftauen. So hat man immer Guetzli auf Vorrat bereit, falls unerwartete Gäste kommen.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Kühl stellen
- 2 h
- Backen
- 8 min
- Nährwerte pro Stück
- 74 kcal
Zutaten
- ungesalzene geschälte Pistazien
- NaN EL
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN Prise
- Mehl
- NaN g
- Kakaopulver
- NaN EL
- Wasser
- NaN EL
- Zucker
- NaN EL
- dunkle Kuchenglasur (ca. 60 g)
- NaN Beutel
Und so wird’s gemacht
- ungesalzene geschälte Pistazien
- NaN EL
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN Prise
- Mehl
- NaN g
- Kakaopulver
- NaN EL
- Wasser
- NaN EL
Pistazien fein hacken, 3 EL davon mit der Butter in eine Schüssel geben. Restliche Pistazien beiseite stellen. Zucker und Salz unter die Butter rühren. Mehl und Kakaopulver mischen, mit dem Wasser zur Masse geben, zu einem weichen Teig zusammenfügen, zu zwei Rollen von je ca. 4 cm Ø formen, in Klarsichtfolie einpacken, ca. 2 Std. kühl stellen.
- Zucker
- NaN EL
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zucker auf einen flachen Teller geben. Teigrollen darin wenden, in 7 mm dicke Scheiben schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
- dunkle Kuchenglasur (ca. 60 g)
- NaN Beutel
Backen pro Blech: je ca. 8 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Guetzli etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen. Kuchenglasur nach Anleitung auf der Verpackung schmelzen. Glasur in einen kleinen Einweg-Spritzsack geben, kleine Spitze abschneiden, Glasur auf die Sablés spritzen. Beiseite gestellte Pistazien darüberstreuen, trocknen lassen.
Hinweise
Ergibt ca. 40 Stück
Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
74 kcal
- Fett
4 g
- Kohlenhydrate
8 g
- Eiweiss
1 g
En Guete!
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