Sablés choco-pistache

Name: Sablés choco-pistache
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 168 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Noël, Fête, Pour les invités
Ingredients: 3 c.s. de pistaches nature; 150 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 240 g de farine; 2 c.s. de cacao en poudre; 1 c.s. d’eau; 2 c.s. de sucre; 0.5 sachet de glaçage foncé (env. 60 g)

Irrésistibles, ces petits sablés au chocolat et à la pistache! Les rouleaux de pâte se congèlent puis se décongèlent facilement au réfrigérateur. De quoi avoir toujours une petite réserve de biscuits lorsque des amis débarquent à l'improviste.

Mise en place et préparation: 40 min
Mise au frais: 2 h
Cuisson au four: 8 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 74 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pistaches nature: NaN c.s.
de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
de farine: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.

de sucre: NaN c.s.

de glaçage foncé (env. 60 g): NaN sachet

Et voici comment cela se fait

de pistaches nature
NaN c.s.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
de farine
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
Hacher finement les pistaches, en mettre 3 c.s. dans un grand bol avec le beurre. Réserver le reste des pistaches. Incorporer le sucre et le sel au beurre. Mélanger la farine et le cacao en poudre, ajouter au beurre avec l'eau, rassembler en une pâte souple, façonner deux rouleaux Ø env. 4 cm, envelopper dans du film alimentaire, mettre env. 2 h au frais.
de sucre
NaN c.s.
Préchauffer le four à 200°C. Mettre le sucre sur une assiette plate. Y passer les rouleaux de pâte, découper en rondelles de 7 mm d'épaisseur, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
de glaçage foncé (env. 60 g)
NaN sachet
Cuisson par plaque: env. 8 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu les sablés, puis les laisser refroidir sur une grille. Faire fondre le glaçage en suivant les indications sur l'emballage. Mettre dans une petite poche à douille jetable, couper une petite pointe, dresser le glaçage sur les sablés. Parsemer avec les pistaches réservées, laisser sécher.

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Indications

Pour env. 40 pièces

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 74 kcal
Lipides: 4 g
Glucides: 8 g
Protéines: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

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