Tiramisu myrtilles-biscuits caramélisés

Name: Tiramisu myrtilles-biscuits caramélisés
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Fête, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 citron bio; 4 c.s. de sucre brut; 4 c.s. de cognac; 1.5 c.s. de maïzena; 700 g de myrtilles; 4 dl de crème entière; 200 g de crème fraîche; 5 c.s. de sucre brut; 300 g de biscuits au caramel (p. ex. Lotus)

Un dessert sublime pour toutes les occasions, idéal à préparer d'avance.

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 549 kcal

Végétarien

Ingrédients

0 personne

citron bio: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
de cognac: NaN c.s.
de maïzena: NaN c.s.
de myrtilles: NaN g

de crème entière: NaN dl
de crème fraîche: NaN g
de sucre brut: NaN c.s.

de biscuits au caramel (p. ex. Lotus): NaN g

Et voici comment cela se fait

citron bio
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
de cognac
NaN c.s.
de maïzena
NaN c.s.
de myrtilles
NaN g
Râper le zeste du citron, presser le jus, mélanger les deux dans une casserole avec sucre, cognac et maïzena. Incorporer les myrtilles, porter à ébullition sans cesser de remuer, laisser mijoter env. 4 min sur feu moyen, laisser refroidir.
de crème entière
NaN dl
de crème fraîche
NaN g
de sucre brut
NaN c.s.
Fouetter la crème en chantilly avec la crème fraîche et le sucre.
de biscuits au caramel (p. ex. Lotus)
NaN g
Alterner dans le plat biscuits, compote de myrtilles et chantilly à la crème fraîche. Mettre le tiramisu env. 1 h à couvert au frais.

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Indications

Moule: Pour un plat creux d’env. 2½ litres

Variantes: Remplacer le cognac par quelques gouttes d’arôme de rhum. Remplacer les myrtilles fraîches par des surgelées et ajouter 2 c.s. de maïzena au lieu de 1½.

Préparation à l’avance: Tiramisu env. 12 h avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Énergie: 549 kcal
Lipides: 33 g
Glucides: 54 g
Protéines: 4 g

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