Crostinis aux fèves

Name: Crostinis aux fèves
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 800 g de fèves; eau salée , bouillante; 100 g de baguette; 125 g de ricotta; 1 c.s. de jus de citron; 2 pincées de sel; un peu de micro-verdures

Sains et croustillants: ces crostinis aux tendres fèves sont garnis de ricotta et de microverdures.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 159 kcal

Végétarien

Ingrédients

de fèves: NaN g
eau salée, bouillante

de baguette: NaN g

de ricotta: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
de sel: NaN pincées
de micro-verdures: un peu

Et voici comment cela se fait

de fèves
NaN g
eau salée, bouillante

Écosser les fèves (soit env. 200 g), blanchir env. 1 min dans l’eau salée bouillante, rafraîchir sous l’eau froide, égoutter, presser sur les petites peaux blanches pour extraire les graines.
de baguette
NaN g
Couper la baguette en tranches, toaster ou faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
de ricotta
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
de sel
NaN pincées
de micro-verdures
un peu
Mélanger la ricotta avec le jus de citron et le sel, répartir sur les crostinis, dresser dessus les micro-verdures et les fèves.

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Indications

Recette santé éclair

Crostinis aux fèves

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 159 kcal
Lipides: 5 g
Glucides: 22 g
Protéines: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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