Salade Parmentier au concombre

Name: Salade Parmentier au concombre
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre, Salades
Ingredients: 2 concombres; 1 oignon rouge; 1 dl de vinaigre balsamique blanc; 2 c.s. de sucre brut moulu; 500 g de pommes de terre grenaille; 2 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 botte de petit radis; 1 bouquet d’ aneth; 2 c.s. d’huile d’olive; 50 g de cresson; 100 g de sbrinz

Salade Parmentier minceur avec concombre, oignon rouge, petits radis, aneth, cresson et sbrinz.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 406 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

concombres: NaN
oignon rouge: NaN
de vinaigre balsamique blanc: NaN dl
de sucre brut moulu: NaN c.s.

de pommes de terre grenaille: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de petit radis: NaN botte
d’ aneth: NaN bouquet
d’huile d’olive: NaN c.s.
de cresson: NaN g
de sbrinz: NaN g

Et voici comment cela se fait

concombres
NaN
oignon rouge
NaN
de vinaigre balsamique blanc
NaN dl
de sucre brut moulu
NaN c.s.
Couper les concombres en deux, épépiner, couper en tranches biseautées, éplucher l’oignon et le tailler en lanières. Mélanger le balsamique et le sucre, incorporer le concombre et l’oignon, laisser macérer env. 15 minutes.
de pommes de terre grenaille
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les pommes de terre en quatre. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les pommes de terre env. 15 min, saler, poivrer, ajouter aux concombres.
de petit radis
NaN botte
d’ aneth
NaN bouquet
d’huile d’olive
NaN c.s.
de cresson
NaN g
de sbrinz
NaN g
Couper les petits radis en rondelles et l’aneth grossièrement, ajouter. Incorporer l’huile, dresser. Répartir dessus le cresson et le sbrinz taillé en copeaux à l’économe.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 406 kcal
Lipides: 21 g
Glucides: 38 g
Protéines: 12 g

Coopération

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Bon appétit!

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